实用的糖尿病饮食攻略糖尿病人饮食 _各地美食

对于各位糖尿病的患者来说，最害怕的就是血糖的升高，甚至引发糖尿病肾病，糖尿病患者要格外注意饮食，究竟怎么吃才能够控制血糖呢？最权威、实用的糖尿病饮食攻略，糖友照着吃，肾衰竭不会掉你头上。

文章插图
早餐
一、早餐主食
1、一碗疙瘩汤
2、薏米30克+山药200克（新鲜）
3、玉米细粒10克+燕麦20克+水30克蒸饭吃
4、一个拳头大的粗粮窝窝头
5、一块南瓜（或胡萝卜）饼
6、一碗清汤面条
二、早餐副食
水煮鸡蛋一个（一天只能吃一个，血脂高的病人只能吃2个鸡蛋白，蛋黄绝对不可以吃,或等量的鹌鹑蛋、鸽子蛋）。
黄瓜、青菜（能吃多少吃多少、不限量）。
三、早餐汤
1、西红柿鸡蛋汤一小碗
2、纯豆浆一杯（最好是自家打的，不加糖的）
3、无糖麦片30克冲服
4、牛奶一包、约2—300毫升
5、鲜榨果蔬汁一杯
四、注意：
1：体质较瘦血脂不高的病人可以每天加服100—150ML的酸奶（最佳）或脱脂牛奶；空腹血糖在7—10mmol时减半。
2、窝窝头的做法：荞麦、燕麦、玉米面（粒）（也可以放高粱面或小麦麸皮）各等份。一斤做成10个窝窝头，每餐一个（指中、晚餐，如早餐不吃豆浆或麦片等主食，也可以吃一个窝窝头代替主食）。不可多吃。
中、晚餐
一、主食
1、每餐鸡蛋大的米饭团或用荞麦、燕麦、玉米各等份共50克，水煮效果更佳；
2、薏米20克+糙米15克+山药150克。
3、玉米细粒10克+燕麦30克+水60克蒸饭吃；
4、发面馒头一个拳头大；
5、纯荞麦面条50克，只吃面。不喝汤。
6：糙米2两，细玉米粒3两，燕麦半斤，混合后分成12份，取一份加1.5倍的水蒸糙米饭吃。
7：拳头大的青菜包1.5—2个（如餐后2小时血糖高于11，应减量）
8：黑米3两，细玉米粒3两，燕麦4两，混合后分成12份，取一份加1.5倍的水，蒸糙米饭吃。
9：莜麦面2两，黑米2两，玉米面2、燕麦4两，混合后分12份，取一份加1.5倍的水蒸黑米饭吃。
10：小米1.5两，细玉米粒1.5两，黑米3两，燕麦4两，混合后分成12份，取一份加1.5倍的水，蒸小米燕麦饭吃。
11：莜麦面2两，细玉米粒2两，黑米3两，燕麦3两，混合后分成12份，取一份加1.5倍的水，蒸小米燕麦饭吃。
12：蒸饺---饺子皮可选用玉米面、苦荞麦面、燕麦面做皮，上述青菜、瓜果、肉、鱼、虾做饺子馅，包好后水蒸即可。鸡蛋大的蒸饺2—4个。
二、中、晚餐副食
下列食谱可按本人实际情况合理调配，但肉类和鱼类最好安排在午餐食用，晚餐不宜食用。
1、肉类：每餐可任选一种：猪瘦肉50克、鸡肉或乌鸡肉50、鸭肉50克、兔子肉50克、鸽子肉50克（内蒙、新疆、外国人可吃牛肉50克）。
2、鱼类：鲫鱼150克。鲫鱼为第一选择，如不适应，可从带鱼、鲭鱼、鳕鱼、海参、龙鱼、三文鱼、牡蛎肉100克。或九节虾100克，基围虾100克。
3、豆类：选多钟混合食用：魔芋豆腐200克、水豆腐250克、豆腐干100克、香干、酱豆腐100克、豆腐皮100克、人造肉50克、腐竹50克、腐竹皮50克、黄豆芽300克、（注：痛风病患者少吃豆类，多吃菇类）。
4、菇类：每天最好选3~5种，放在一起炒：1类：蘑菇、金针菇、猴头菇、2类：鸡腿菇、木耳、银耳、茶树菇、香菇。
5、瓜果类：每餐2~3种混合食用：1类：冬瓜、苦瓜、黄瓜、菜瓜、芥菜头、芹菜、西芹、冬笋、芦笋、丝瓜、葫芦瓜（水瓜）、吊瓜、莴笋、红胡萝卜。黄胡萝卜、南瓜（不可超过200克）、角瓜、春笋、青梅、心青、辣椒、青椒、甜椒。2类：西蓝花（蒸）、荷兰豆、茄子（蒸）、花菜（蒸）。

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