太平猴魁是青绿茶类尖茶中的极品茗茶,同时也是中国十大茗茶之一 。产于安徽太平县猴坑、凤凰山、狮彤山、鸡公山、鸡公尖一带 。其中以猴坑所产质量最为上乘,这里依山濒水,林茂景秀,湖光山色交相辉映 。茶园分布在25-40度的山坡上,具有得天独厚的生态环境 。这里平均气温14-15度,年均降雨量1650-2000毫米左右,土壤多为千枝岩、花岗岩风化而成的乌沙土,土层深厚肥沃,通气透水性好,茶树生长良好,芽肥叶状,持嫩性强 。当地茶树品种90% 味柿大茶 。这个品种分枝稀、节间短、叶片大、色泽绿、茸毛多,是猴魁的良种资源 。
太平猴魁的外形是两叶抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线” 。花香高爽,滋味回甘,有独特的“猴韵” 。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮 。
品饮时,可体会出“一泡泡香高,二泡味浓,三泡、四泡幽香犹存”的意境 。猴魁茶共分猴魁、猴尖以及尖茶一至五级,共七级,以猴魁为首 。经久耐泡,香味犹存,具有爽口、润喉、明目、清心、提神之效 。
太平猴魁冲泡后,汤色清澈明亮,香气高爽,带有明显的兰花香,滋味醇厚,具有香高持久、耐泡的特点 。质量上乘的猴魁,开水冲泡时,杯中芽叶成朵,或浮或降叶碧汤清,相应成趣 。

文章插图
【猴魁茶叶多少钱一斤】太平猴魁茶叶一般在300元到800元一斤不等,有分机制和手制的,手制的比较贵,品质好的价格也更高些,机制的太平猴魁,普通的也就三四百一斤,好点的得五六百一斤;如果是手工的,价格高很多,主产区里的价格就得七八百一斤 。
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