除了茶叶中的其他固有营养成分外 ， 白茶还含有人体必需的活性酶 。国内外医学研究证明 ， 长期饮用白茶可显着提高人体内脂肪酶的活性 ， 促进脂肪分解代谢 ， 有效控制胰岛素的分泌 ， 延缓肠道对葡萄糖的吸收 ， 分解体内多余的糖分 。补血 ， 促进血糖平衡 。  
白茶冲泡方式  
如果前期准备得当 ， 泡好茶就成功了一半 。然后 ， 就是最考验酿造技巧的了 。没有技术 ， 就没有伤害 。只是在倒茶倒水方面尽量接近最合适的冲泡方法 。冲泡白茶 ， 所有的技巧都可以用一句话来概括：正确倒茶、正确倒水、尽快出水 。正确倒茶是指适当比例的倒茶 。经过反复试验 ， 白茶冲泡茶的正确比例是：干茶5克 ， 开水100毫升至110毫升 。这样的比例 ， 茶内质的释放恰到好处 ， 茶汤的浓稠度也合适 。注水法是指在冲泡时 ， 要使用合适的水温 ， 以合适的姿势注水 。在实践中 ， 使用100摄氏度的水来刺激白茶中的高沸点和低沸点香气物质 。不用担心水温太高 ， 只有足够的温度才能让好白茶的香气更加浓郁 。至于正确的姿势 ， 是因为灌水的时候要采用“围墙灌水”的方法 。将开水打圈倒在茶叶上 ， 使茶叶与水接触均匀 ， 里面的物质可以从茶叶的各个方向倾泻而出 ， 与茶汤融为一体 。而且冲泡的时候 ， 最要注意的就是出水要快！只有当水分排出足够快时 ， 白茶和水才能有效分离 ， 才能控制茶叶内部物质的沉淀速度 。利用茶水分离的时间 ， 茶叶的内在物质可以有效地释放出来 ， 呈现在每一次冲泡的水中 。  

  
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随着社会的发展和科学的进步 ， 研究人员也可以开始研究白茶的功效 ， 最后得出结论 ， 白茶具有三抗三降作用 ， 保护心血管系统 ， 消炎杀菌 ， 护肝、明目、护眼等功效 。  
  
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白茶的用量 ， 一般每人每天5克就够了 ， 尤其是老年人 ， 不宜过多 。此外 ， 肾虚的人、心跳加快的心脏病患者、重度高血压、重度便秘、重度神经衰弱、缺铁性贫血者不宜喝浓茶 ， 也不宜空腹喝茶 。否则 ， 可能会造成“茶醉”现象 。  
在众多的保健功效中 ， 白茶的保肝功效尤为引人注目 。尤其是现在 ， 年末将至 ， 各种聚会、追尾、年会等活动纷至沓来 ， 应酬难免 。锣鼓交错之间 ， 难免会因为意气风发多喝几杯 。长此以往 ， 这个肚皮一天天变大 ， 酒精肝、脂肪肝等也悄然出现 。身体正在拉响警报 。应酬喝酒后 ， 别忘了泡一杯白茶 ， 守护你的健康!  
  
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白茶满口白毫 ， 汤色淡 ， 鲜醇 ， 有清香 。主要特点是白银仙 ， 号称“绿妆”美人 ， 芽头肥厚 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底细嫩均匀 。冲泡后品尝 ， 鲜美可口 ， 还能起到药理作用 。白茶性凉 ， 有退热降火之功效 。  
【白茶冲泡方式】“福鼎山水秀美 ， 白茶中国第一 。”在福鼎的产业版图中 ， 茶叶起着举足轻重的作用：农民收入的一半以上来自茶叶 。与此同时 ， 以精深加工、休闲旅游为代表的三产融合新业态 ， 正在成为茶产业高质量发展的新动力 。

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