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第三步：锅中水烧开，水开后转小火，把鱼泥用虎口挤出丸子，  

  
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然后用勺子舀进锅里，注意了，这里全程都要用小火，为什么要用小火呢？因为火大了会把鱼丸煮膨胀并且开裂，从而影响颜值，表面也不光滑  
  
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全部做好后，用勺子轻轻地推动，让丸子受热均匀，一会儿，丸子就全部浮起来了  
  
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鱼丸全部浮起来后，用漏勺捞出来放到凉水里面，这样做出来的鱼丸更加紧实Q弹  
  
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放凉后控干水分，放到流水下面冲洗一下，沥干水分  
  
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沥干水分的鱼丸装入保鲜袋里面，密封起来，放入冰箱的冷冻室里面冻起来，想吃的时候取出来，煮汤，烫火锅，红烧都可以 。  
  
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这样做出来的鱼丸，细腻嫩滑，好吃弹牙，卫生放心，大人孩子都爱吃，喜欢你也试试 。  
  
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总结一下：  
1.做鱼丸要把鱼骨鱼刺尽可能去除干净，否则会影响口感；鱼肉的红色部分也去掉，鱼红非常腥，而且会影响鱼丸的颜值 。  
2.鱼丸煮浮起来后，过一遍凉水，这样能让鱼丸紧致更Q弹，这是一个技巧，要记住哦 。  
3.鱼丸不能和毛豆一起吃，会破坏人体对维生素b的吸收，不利于人体的生长发育和新陈代谢 。  

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