黑茶冲泡技巧：因选茶器、因设备定量、因汤定时  
1、撬茶：新茶的干茶有唤醒时间 。茶叶开封后，可放置一到三天，适当氧化后再冲泡 。找到茶砖的质地，顺着质地撬开，茶叶不宜掰断 。  
2、选品装置：新茶、散茶首选盖碗，老茶、压茶选用紫砂壶 。  
3、清洁杯具：泡茶前，一定要把所有的茶具用开水清洗干净，有利于茶汤味道和香气的释放 。请记住，不建议用头泡茶和清洁杯子和器皿 。  
4、泡茶量：盖碗以7克或8克为宜，茶水可适量增加1克 。如果茶叶7年以上，可适量增加2克 。  
5、保湿茶：红茶的保湿茶在倒水时可以快速进出，主要是去除表面的杂质和灰尘 。(对于分得太细的茶叶，建议在冲泡前将茶叶放入特制的茶包中 。)  
6、冲水：倒水时，将水在杯壁周围低位倒，不冲茶叶;也可以在固定点轻轻倒水 。  
7、煎剂：新茶通透少闷，老茶通闷少透;散茶要及时冲泡，前两次冲泡(不包括洗茶)可以用文火炖5秒左右，然后按照冲泡方法冲泡汤 。开放程度，灵活控制 。  
  

  
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黑茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁剂” 。餐厅的食物大多以“味”为主，食物油腻或辛辣，饭后容易诱发便秘 。喝一杯黑茶可以促进肠胃蠕动，排出体内堆积的大量有害物质，避免便秘 。  
黑茶的汤色基本为红色，光洁，橙黄色 。汤色红亮，犹如陈年红葡萄酒，赏心悦目，清澈透明，不沉淀，不混浊 。  
  
  
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金花，学名“Coro

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