营养小提示： 鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁、维生素等 。绿豆芽含有丰富的纤维素 。这道菜可为孕妇提供多种营养 ， 同时有防治便秘的作用 ， 是孕妇在妊娠中期的一道美味菜...营养小提示：鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁、维生素等 。绿豆芽含有丰富的纤维素 。这道菜可为孕妇提供多种营养 ， 同时有防治便秘的作用 ， 是孕妇在妊娠中期的一道美味菜肴 。  

  
文章插图  
原料：  
鲫鱼1条（350克） ， 绿豆芽25克 ， 熟五花肉50克 。  
调料：  
【孕妇食谱：豆芽烧鲫鱼】植物油30克 ， 精盐5克 ， 料酒10克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 酱油15克 ， 鸡精1克 ， 醋3克 ， 湿淀粉10克 ， 汤500克 。  
做法：  
1、鲫鱼两面刮上十字花刀 ， 抹上盐、酱油腌制十分钟 ， 再下入七成热的植物油炸透捞出；将熟五花肉切成片 ， 放盐稍腌；豆芽洗干净 。  
2、炒锅内放油15克 ， 下入葱段、姜片煸出香味 ， 下入肉片翻炒 。  
3、加料酒、酱油、汤 ， 下入炸好的鲫鱼 ， 加精盐、醋烧透入味 。  
4、放入绿豆芽略烧至熟 ， 加入鸡精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 出锅装盘即成 。  

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