【这些才是好白茶的关键 白茶是不是年份越老越好？】也不是 。  
优质白茶，适合长期储存 。  
根据贮藏时间的划分，白茶可分为新白茶(陈酿1年以下)、老白茶(陈酿1-3年)、老白茶(陈酿≥3年) 。  
在时间的老化作用下，白茶会更加香甜，茶香和茶味也发生了一系列变化 。  
例如，白茶中的芳香物质经过长时间的采集和陈酿，会产生新的茶香 。  
新白茶的茶香常见于清新靓丽的花香、厘米的清香、嫩笋的清香、药草的清香 。  
老白茶的茶香，所以比较多见的是浓浓的药香、老香、粽叶香和米香 。  
总而言之，新白茶与老白茶的风味对比各有特色 。  

  
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白茶好处多多，白茶还被冠以“美容茶”、“女人茶”的称号 。这是由于白茶中类黄酮含量高，极大地显示了白茶的保健价值 。这是现代上班族在办公室的最佳饮品，也是经常熬夜看电脑的人的最佳饮品 。如果您还不了解白茶，请不要犹豫，尝试不同的茶味!  
福鼎白茶有一个自然的过程，只经过萎凋和低温干燥处理 。属于发酵后茶类 。在白茶的贮藏过程中，内在的多酚氧化酶和其他各种生物酶会继续发挥作用，将白茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为香气 。茶黄素、茶褐素等物质，使白茶的口感和汤色不断变化，使白茶更耐冲泡 。  
  
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三年以上可以成为老白茶 。时间越长，它的各种效果就越明显 。即使是感冒发烧的时候喝一杯也会有很大的效果 。当然，白茶只能起到缓解的作用，不能吃哦 。  
  
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在各种茶叶中，白茶的制作过程最为简单：新鲜的茶叶在微弱的阳光下或在通风的室内自然枯萎，然后文火烘干，无需揉捏或煎炸 。最终成品的茶芽和叶子完整且充满绒毛 。泡水后，汤色清亮，味道清淡 。夏日午后饮一杯，清新爽口，如饮甘甜可口，如置身于山林、乡间 。  
“天”是指天气，天气的变化对白茶的品质影响很大 。只有在气温低于20℃、空气湿度高的温和气候下，才有可能泡出优质的茶叶 。  

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