黑茶也是一种促进茶多酚氧化和内质转化的茶 。黑茶与红茶的区别在于 ， 黑茶的酶促反应力来自茶本身的酶 ， 而红茶来自微生物产生的酶 。因此 ， 黑茶被称为后发酵茶 ， 它抑制茶本身的酶活性 ， 促进微生物的活性 。黑茶具有促进消化和调节肠道菌群的作用 。  
喝法：如果喝黑茶 ， 如果是原料的话 ， 可以煮着喝 。如果是嫩的原料 ， 可以用100℃的开水冲泡 。  
【最适合人群】去脂去油腻效果强 ， 适合肥胖、高血糖、高血脂、烟酒、便秘等人群 。由于其温和的性质 ， 它更适合体质不足的人 。  
  

  
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黑茶是后发酵茶 ， 所以冲泡时 ， 不要用温度过低的水冲泡茶 。温度应保持在95度至100度 。如果水温过低 ， 就无法冲泡出真正的黑茶味道 。而用开水冲泡的茶 ， 黑茶的茶香更明显 ， 身体更舒服 。  
黑茶是中国六大茶类之一 。因安化黑茶经高温烘烤后呈黑褐色油腻 ， 色泽如铁 ， 故称“安化黑茶” 。以湖南雪峰山茶区大中叶品种为原料 ， 经过绿化、初揉、打桩、复揉、松火烘干五道工序加工而成 。以微涩、鲜红的汤色 ， 略带独特的松香黑发茶和高压蒸煮而成的压茶为原料的总和 。其中 ， 五堆和松柴明火烘干是形成安化黑茶成品的两个核心工序 。  
  
  
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黑茶是国家地理标志保护产品 ， 其系列产品包括“三砖三尖一花卷” ， 即：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天健茶、贡尖茶、生尖茶叶和花卷茶(千两茶)茶)等 。  
黑茶可以冲泡或用茶壶冲泡 。内蒙古人通常用壶喝奶茶 ， 用锤子把砖茶捣碎 ， 洒在热水里 ， 煮至红褐色 ， 然后加入丝滑的鲜奶 。一碗奶茶温热有活力 ， 能消化食物 ， 降低胆固醇 ， 对健康特别有益 。  
  
  
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黑茶可以没有金花 。金花是指黑茶中的丝核菌冠工序 ， 又称“金花菌” ， 源于一种开花现象 。金花只有在特定的温度和湿度条件下才会出现 ， 并不是所有的黑茶都必须有 。湖南千两茶和广西六宝茶经厂家贮藏加工后会开出金黄色的花朵 。而黑砖茶、天健等都没有金花 。  
【史上最神秘的黑茶商道 黑茶起源茶马古道】黑茶的茶源选自长期生长的茶树 。它的叶芽已经积累了丰富的营养 ， 饮用时必须经过多次冲泡才能释放出来 。这就是我们的感受 。因为它的耐用性 。  

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