炒糖色油或水炒糖色油或水炒

炒糖色是用水还是油炸？很多人都犯了错误。难怪有苦味
现在在生活中有很多的菜都是要用到炒糖色的，特别是在做一些肉类的菜品的时候，不管是红烧肉还是糖醋排骨，或者是烧鸭子等等，这些都是要把菜烧成红色的，所以也都是需要用到炒糖色的，但是炒糖色可不是一件非常简单的事情，因为并不是说只要把糖炒出来就会是甜的，如果在炒糖色的时候没有炒好的话，那么做出来的菜不仅颜色特别的不好看，而且吃起来的时候还会有一股发酸发苦的味道，那么我们在炒糖色的时候，到底是该用水枪还是该用油炒呢？有很多的人都弄错了，所以在做出来之后的炒糖色有一股苦味。

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事实上，这两种都可以。如果你是新手，小编建议你在炒糖色的时候不要用油炒水生植物，因为新手通常不能很好地掌握温度。如果你用油炒，它不需要很长时间，而且还是比较快的，所以对于新手来说，油的温度会上升得特别快，如果你不注意，很容易炒焦，做好的菜会变酸变苦。

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因此，小编建议，如果你是新人，最好用水炒，因为水炒的时候比较慢，不容易炒。水和糖的比例也很容易看到。直接使用1:1的比例。用水炒糖。只要你把温度调到小火上，一直炒，当锅里的糖水呈金黄色时，你就可以倒入配料中，但是很多人不知道时间。如果你一直吵架，很容易导致，菜也很难吃。

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【炒糖色油或水炒糖色油或水炒】等到学会做饭，熟悉火候之后，就可以用油炒糖色了，毕竟油炒糖色是非常快的，而且也特别的多，油炒糖色的比例通常是10:3，但是也一定要注意，在炒糖色的时候，一定要是用冷油下锅，同样的还是用小火，但是也一定要注意锅里面的糖，等到金黄色的时候就赶紧的把菜放入锅中，否则这样吵出来的时候就会老的，甚至有很多的人在逃出来之后都会是黑色的，特别的难看，在吃起来的时候也是特别苦的。

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