黑茶去除了绿叶气 ， 口感醇厚 ， 有松烟香味 ， 更受西北少数民族欢迎 。那时 ， 藏族喇嘛经常到首都祭拜佛陀 ， 并请礼物 。回藏后 ， 明朝送礼甚多 ， 其中茶叶是散装的 ， 由四川官员指定分配 ， 但喇嘛们绕道湖广采集和出售私人茶叶 。湖广黑茶最适合他们的口味 ， 黑茶主要产于安化地区 ， 后来统称为安化黑茶 。  
安化黑茶的制作历史可以追溯到明代 。据考证 ， 1368年 ， 朱元璋嘉奖立功的安化茶商 ， 并赐“九”字代表皇室荣誉 ， 并将三十九人组成的安化黑茶商队命名为“三十九铺” 。” 。经过历代茶商的传承和演变 ， 1568年第一家“三十九蒲茶馆”在北京正式成立 。明清两代是安化黑茶发展的黄金时期 ， “三十九店”等一批安化茶店也将大放异彩 ， 茶业的鼎盛时期被称为“三十九铺” 。“十里一店 ， 黑茶传奇”就此拉开序幕 。  
  

  
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黑茶也是历史上著名的宫廷茶 ， 有着非常悠久的历史 。安化的曲江片茶与蒙顶山茶同为唐代贡茶进入宫廷 。西汉张良、三国关羽、隋文帝杨坚、明太祖朱元璋 ， 都留下了许多与黑茶有关的典故 。  
黑茶在原料的选择、加工工艺(发酵和开花)等方面与其他茶不同 ， 导致黑茶生化成分的组成和比例以及由此产生的药理功能的特殊性 。微生物参与堆码过程形成的茶 ， 因其含量不同 ， 与黑茶、绿茶有很大区别 ， 功能也不同 。在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面有显着效果 。  
  
  
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黑茶含有碘和氟化物 ， 可以去除鱼腥味 。比如用安化黑茶揉洗猪肚就很有效;安化黑茶中的维生素C、芳香油和茶多酚也可以去除口臭 。  
黑发茶的特点：叶子宽阔 ， 绳索折叠成泥鳅状 ， 色泽深棕 ， 汤色橙黄色 ， 香味醇厚 ， 有浓郁的松烟香味 ， 叶底呈黄褐色 。  
  
  
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黑茶可加蜂蜜、玫瑰、菊花、桂花等 ， 调节口感、养颜美容 ， 还可以加哈密瓜等水果 ， 喝起来别有风味 。  
【黑茶发展的黄金期 黑茶盛世由此开启】目前 ， 黑茶在国内茶叶生产中的比重还比较低 。数据显示 ， 2019年我国茶叶产量的66.6%为绿茶 ， 而黑茶产量仅占6.9% 。与其他知名品牌的绿茶和黑茶相比 ， 黑茶的品牌知名度还比较低 ， 尤其是市场开拓比绿茶和黑茶更难 。由于过去黑茶常被用作边市茶 ， 因此内陆和沿海省份没有饮用黑茶的习惯 。欧美出口市场主要是绿茶和奶茶 ， 中东主要是薄荷绿茶 ， 日本是煎茶 。主要并注重茶道和茶文化 ， 南美主要使用散茶和花茶 ， 因此黑茶的出口受到很大影响 。目前 ， 黑茶的市场销售主要通过降脂、减肥等保健功能打开国内市场 。  

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