黑茶是中国特有的后发酵茶 。产量仅次于绿茶 。  
加工工艺：定型--揉捏--堆垛--干燥 。  
茶性：生茶性寒，性温 。  
黑茶种类：云南普洱、广西六宝、四川边茶(藏茶)、湖南黑茶(福砖等) 。  
冲泡时水温：90度以上 。陈茶用新开水，老砖茶可以高温熬煮 。  
储存方法：避光、干燥、通风 。  
  

  
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黑茶中的成分能有效抑制癌细胞的生长和扩散，还能有效分解和抑制血脂和血糖 。，降血压的效果 。  
黑茶经久耐用 。事实上，我们看到的只是表面 。它之所以经久不衰，是因为黑茶中所含的物质在起作用 。制作黑茶的茶树往往已经生长了几十万年，其叶芽中积累了丰富的营养，饮用时必须经过多次冲泡才能释放出来 。这就是我们觉得它的耐用性 。因为气泡 。  
  
  
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对治疗习惯性便秘有一定的疗效 。随着春天的到来，正是肠胃疾病易发的季节 。喝热的黑茶，尤其是陈年黑茶，对治疗慢性肠炎有很好的效果 。同时，喝黑茶可以消除腹胀，对消化不良有神奇的功效 。  
研究表明，黑茶中的黄烷醇可以增强消化道的蠕动，帮助食物消化 。茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等可以调节脂肪代谢;茶叶中的芳香物质可以溶解脂肪，帮助消化肉类食物 。  
  
  
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目前，受礼品市场影响，茶叶市场整体下滑约30%，而黑茶是唯一逆势上涨的品类 。一方面，由于黑茶尤其是安化黑茶的知名度较低，并未被市场炒作，市场开拓空间巨大 。另一方面，随着人们对健康的重视，黑茶减肥、降脂、降三高、润肠的功效越来越受到关注 。  
【黑茶知识大盘点 黑茶小知识】黑茶里长着茂盛的“金花”，广西的一些六宝茶也长出了金花菌 。然而，传统工艺制作的熟普洱茶、雅安藏茶、湖北老青篆等新黑茶却没有金花 。因此，“金花”的有无不能作为判断黑茶好坏的标准 。  

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