鸡蛋煮熟后很硬像橡胶( 二 )

当采访人员询问在深圳发现的问题是否是指鸡蛋弹性好的时候，这位销售人员表示，要咨询一下养殖户才能答复。
上午11点半的时候，盛通万达的刘女士打来电话说：“养鸡的是日照的，他们说鸡蛋一点问题都没有，原来有个养殖户在饲料中加了一种大豆油，结果鸡蛋就变得有韧性了。他们的饲料也经常换，现在已经换了一家，鸡蛋是百分之百没问题。”当采访人员问她栾先生吃到的怪鸡蛋怎么处理时，她表示可以给换两盒。
最新进展厂家派人退35元钱食安办将现场抽查
当天下午3点半，盛通万达派人到栾先生家解释这件事。
“一个女的带着个孩子来的，说采访人员找到他们，所以专门过来解释。她说鸡蛋没有假的，都是饲料的问题，还要给我35元钱。
另一盒鸡蛋是好的，我只要求把弹性鸡蛋的事给个说法。她先是要给我换一盒，我不要，她又说一盒35元钱，不然给我钱。我说我不要你们的钱，就想知道你们这鸡蛋是怎么养出来的。”栾先生气愤地告诉采访人员，后来厂家还是给了35元钱，然后把那一盒剩下的鸡蛋拿回去了。
随后，采访人员又联系了青岛市食安办的相关工作人员。他们说记下厂家名字和地点后将派人去调查。
下午5点时，市食安办的相关工作人员告诉采访人员，他们已经让当地食安办做好安排，工商、质监和药监部门的人员将前往抽样检查。
文/图采访人员关玉
3.鸡蛋煮熟后蛋黄变“橡皮” 专家分析或是冷天作怪
变硬的蛋黄和橡皮一样，用力压出现裂痕，放手后恢复原状。
_原题为：鸡蛋煮熟后蛋黄变"橡皮" 专家分析或是冷天作怪
琅琊新闻网1月12日消息 (采访人员李丽) 煎蛋、蛋花汤或者煮蛋……每天早上吃一个鸡蛋，是电业局家属院陈先生和老伴儿多年来的习惯。
1月12日早上，陈先生和老伴儿吃的水煮蛋却和平时的不一样，煮熟的鸡蛋，蛋黄和橡皮一样，弹性十足。“蛋黄捏不动，蛋清也和正常鸡蛋不一样，是不是买到假鸡蛋了？”陈先生十分不解。
12日10点，采访人员在陈先生家的厨房里，见到了蛋黄和橡皮一样硬的鸡蛋。有的蛋黄已经分层。蛋黄的形状不是规则的圆球形，有的蛋黄表面凸起呈柠檬状。采访人员拿起一个蛋黄用力挤压，出现一道裂痕，松开后被压扁的蛋黄又恢复到原来的形状，有较大的弹性。
“我咬了一半觉得不对劲就没继续吃，这不会是假鸡蛋吧？也不知道吃了对身体有没有害处。”陈先生说，他儿子在医院住院，鸡蛋是从医院带回来的，带回家后从箱子里拿出来，放到厨房的一个篮子里。
说着陈先生拿出了装鸡蛋的箱子，箱子上写着“山里鲜鸡蛋”，包转销售商是临沂市沂蒙山妞禽蛋散养基地，出厂日期是2014年12月24日。“现在才刚20天，也没过期呀。”陈先生说，鸡蛋是一周前才拿回家的，并不是所有鸡蛋都是这样的，之前做蛋花汤或者煎蛋，并没觉得有什么异样。
随后，采访人员根据箱子上的电话联系到了山里鲜鸡蛋的生产厂家，一位马姓工作人员表示，鸡蛋黄变硬是气温过低所致，只是发生了物理变化，并不妨碍食用。“气温较低，放养的鸡生蛋后可能不会马上被收走，就会受低温影响。每到天气冷的时候都会接到一些顾客打来的投诉和咨询电话。”马先生说，鸡蛋黄变硬和气温有关。
临沂大学生命科学学院生物技术专业副教授廉玉姬告诉采访人员，出现这种现象的原因之一是由于鸡蛋放的时间比较长，尤其是在低温条件下长时间冷藏，蛋黄内的蛋白质会出现凝胶化，从而出现这样的现象。

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