清炖洋鸭  
  

  
文章插图  
材料洋鸭一只，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量 。  
做法【清炖洋鸭的做法 洋鸭怎么做好吃】将洋鸭宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精即可 。食肉饮汤 。  

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