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然后再把锅里的胡萝卜土豆肉沫铺上来 ， 最后再来点小葱花点缀下 ， 这道香喷喷的蒸鸡蛋就做好了 。
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鸡蛋把肉沫浓郁酱香味儿也吸收了 ， 吃起来更香更入味儿 ， 一勺子下去 ， 有肉有菜有鸡蛋 ， 营养满满又好吃 ， 大人孩子都喜欢 。
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6、爆炒黄豆芽
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〖 食材清单 〗
〖 制作步骤 〗
1、豆芽清洗干净备用；
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2、青红辣椒切丝、大蒜切沫备用；
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3、起锅热油 ， 下大蒜爆香 ， 倒入豆芽和青红辣椒一起炒；
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4、接着加盐、生抽、蚝油、白醋 。炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩 ， 翻炒均匀后再继续炒一会儿 ， 黄豆芽没有绿豆芽容易熟 ， 尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿 ， 完全炒熟后再盛出来 。
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我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口 ， 自己发的豆芽健康放心 ， 吃起来也感觉格外的鲜嫩一些 。
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7、凉拌鸡肉
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〖 食材清单 〗鸡脯肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、辣椒油适量、盐1勺、姜一块、花椒少许、胡椒粉少许、香醋适量、料酒1勺、香油1勺
〖 制作步骤 〗
1、鸡脯肉加香葱和姜片 ， 大火煮开 ， 调入一勺料酒 ， 一勺盐中小火煮15分钟；
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2、黄瓜胡萝卜切丝焯水备用；
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3、鸡脯肉手撕成细丝 ， 和黄瓜胡萝卜一起 ，
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4、加入盐半茶匙 ， 胡椒粉 ， 香醋 ， 香油 ， 辣椒油一起拌匀就可以出锅装盘享用啦！
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8、小芹菜香干肉丝
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〖 食材清单 〗两个尖椒、一把蒜苗、一把小芹菜、瘦肉一块、香干4块、一个红辣椒
一勺盐、鸡精、生抽
〖 制作步骤 〗
1、切两个尖椒和一把蒜苗；
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2、一把小芹菜 ， 洗干净后摘掉叶子切段儿；
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3、瘦肉一块儿直接切成丝；
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4、香干4块儿切条 ， 再来切一个红辣椒；
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5、起锅热油 ， 先把肉丝加进来炒 ， 颜色变白后加葱姜蒜干辣椒爆香 ， 接着把香干、芹菜、红辣椒都加进来一起炒 ， 再加一勺盐和一点点开水 ， 盖上锅盖焖2分钟 ， 出锅前再加点鸡精和生抽 ， 炒匀了就可以装盘了 ， 小芹菜香干肉丝就做好了 ， 吃起来清脆爽口不油腻 ， 做法也简单 ， 一起炒熟就行了；
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