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3、3、皮朝下在鱼肉上，先竖着切直刀，再切斜刀，不要切坡鱼皮  

  
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4、4、放2克盐，1个鸡蛋清，20克料酒，腌制15分钟  
  
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5、5、200克红薯淀粉铺满鱼身，用手拎起鱼尾抖掉干淀粉  
  
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6、6、油烧至七成热，把鱼身和鱼头入锅炸至金黄捞出  
  
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7、7、准备炒锅，加入适量油，把100克番茄酱炒香  
  
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8、8、倒入适量料酒，适量盐，40克白醋，300克水，85克爱乐甜零卡糖，搅匀煮开  
  
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9、9、10克淀粉调成水淀粉芡实，熬好的减脂淋在炸好的鱼身  
  
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10、10、撒上煮好的三色果蔬和松子即可  
小贴士加入三色蔬菜和松子味道更香哦~  
桂鱼的饮食禁忌吃鱼前后忌喝茶 。  

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