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猪脊肉是指猪脊背上的精肉  
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良  
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许  
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成  
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血  
  
儿童食谱粥类：猪肚粥  
【儿童食谱粥类：脊肉粥】  
  

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