宫保肉花  
材料：猪里脊肉、盐炒花生仁、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、马耳朵葱、盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、混合油 。  
1.干辣椒切成2厘米长的段 ， 猪里脊肉平刀0.5厘米厚的大片 ， 用直刀推划十字花纹 ， 再斩成菱形块放入碗内 ， 盐、料酒、水豆粉拌匀 。  
2. 酱油、醋、白糖、盐、鲜汤、水豆粉调成滋汁 。  
【猪腰子怎么做才好吃 猪腰子的做法补肾】3. 炒锅置旺火上 ， 放混合油烧至六成油温时 ， 放干辣椒、花椒炸至棕红色 ， 放入肉花快速炒散翻花 ， 放姜片、蒜片、葱炒出香味 ， 烹入滋汁 ， 收汁亮油 ， 加盐炒花生仁 ， 翻炒均匀起锅装盘即成 。  

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