早餐对我们来说是非常重要的一餐，尤其是对孩子来说，早餐更是一日三餐中最不能马虎的 。如果有条件和时间，其实还是建议宝妈们自己在家给孩子做早餐，毕竟自己做的更健康放心，而且还能更好的给孩子补充营养，让孩子长高高，下面蓉儿就分享了7种好吃的营养早餐，一周都不重样哦！  
1、卤鸡蛋  

  
文章插图  
? 食材清单 ?鸡蛋20个、老抽、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、啤酒、清水、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉  
1、新鲜鸡蛋20个，加一勺盐后清洗干净 。  
2、接着冷水下锅煮，煮的时候再加一勺盐，不仅更容易剥壳，就算有破壳的鸡蛋，也能加速蛋白的凝固 。  
3、水煮开后再继续煮8分钟，煮熟了捞出来，迅速放入凉水中降温 。  
4、接着就是剥壳了，泡过凉水的鸡蛋剥壳非常简单快速，全部剥好后装入碗里 。  
5、再用小刀在每个鸡蛋上划上几道口子 。  
6、然后趁着还有点余温往里面加1大勺老抽，让每个鸡蛋都能全部裹上，这样可以让鸡蛋更好的上色 。  
7、接着我们切点大葱和生姜，大葱切段，生姜切片 。  
8、全部切好放入锅中，再加3个八角、5片香叶、1个桂皮、1把花椒、2罐啤酒，一共是660克，最后再来1碗清水，能没过鸡蛋就行 。  
9、大火煮开后再加一勺盐，接着把鸡蛋放进来，碗里的老抽也一起倒进来，然后继续煮半个小时 。  
10、半个小时后我们先把鸡蛋捞出来稍微的晾一会儿，然后锅里继续开火，加50克冰糖、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉 。  
11、冰糖煮化后我们先把锅里的大料捞出来，再把晾凉的鸡蛋倒进来，盖上盖子中火继续煮20分钟 。  
12、20分钟后我们的鸡蛋就煮好了，等不及的现在就可以吃了 。鲜香入味儿，Q弹劲道 。  
13、想要更入味儿好吃的话建议多等一晚，把鸡蛋装入盒子里，然后再淋上汤汁，放凉后进冰箱冷藏一夜 。  
第二天再来吃，真的是满口留香 。卤的非常入味儿了，口感非常的Q弹，比乡巴佬卤蛋还要好吃哦 。  
而且这个方法真的特别的简单，不需要去买什么专门的卤料包，就我们平常做菜常用的几种大料就可以了，出来的味道一点都不差 。  
2、紫薯窝窝头食材：500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉  
1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净，然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键；  
2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，取出来倒入碗里压成紫薯泥，然后先放一旁；  
3、再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘，再对半剪开，去掉里面的核；  
4、全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水，断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来；  
5、接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；  
6、这时候我们杂粮饭也蒸熟了，舀出来后也和它们装在一起，我没有加完，大概是用了一半，再撒50克葡萄干搅拌均匀，接着少量多次地加入250克糯米粉；  
7、能揉成团儿就行，太干了就适量加点清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；  
8、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子 。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了；  
9、全部做好后放入蒸锅，记得用不粘的垫子或者是提前刷油，每一个之间要留有空隙，全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了；

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