武夷岩茶的冲泡和品鉴( 二 ) _茶文化介绍

水中香是茶汤入口后，在口腔中弥漫的香气；杯底香是茶汤品饮完以后，杯底所余下的香气，也叫做挂杯香。


如果杯盖香、水中香和杯底香的香气都比较纯正、持久，让人心生愉悦，代表岩茶品质极佳。


品味岩茶，离不开“岩韵”，也就是“岩骨花香”中的“岩骨” 。

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很多人说起岩韵往往比较悬，其实岩韵没那么难理解。


所谓岩韵，是武夷岩茶的土壤因素、茶树品种和优良的制作工艺综合形成的香气和滋味。


岩韵主要表现为香气馥郁优雅、留香持久有力度，滋味饱满醇厚、润滑干爽，喝完齿颊留香，能够长久地留在口腔，回味悠长。


【武夷岩茶的冲泡和品鉴】不过，文中讲的只是帮助大家正确冲泡和品鉴的一些小技巧，纸上得来终觉浅，如果您想要提高岩茶品鉴能力，除了多喝，还是多喝，并无他法。

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