用料：  
嫩豆腐1块，蒜4-5瓣，小米椒2-3个，小葱1根，豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖少许 。  

  
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【一想起来就流口水的麻辣豆腐 麻辣豆腐的做法】  
步骤：  
1、先把豆腐洗净，切成小块，把蒜洗净切成片，小葱切末，小米椒切块备用；  
2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后，放入蒜片、小米椒块炒出香味；  
3、把豆瓣酱放入锅中，中小火慢炒出红油来，倒入生抽、盐翻炒均匀，倒入1碗清水，煮至沸腾；  
  
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4、把豆腐小块沿锅边倒进锅里，不用翻炒，用铲子推动，把豆腐铲散开，中小火慢煮几分钟；  
5、煮6-8分钟入味收汤，放入盐、糖，稍微推动一下入味，把淀粉兑成水淀粉倒入锅里勾芡，就可以盛盘了；  
6、盛盘后撒上花椒粉和小葱末，就可以上桌啦！  
  
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