啤酒鸭这样做最好吃 ， 软烂入味没骚味 ， 做法简单又解馋 。哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？  

  
  
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随着生活水平的提高 ， 现在的我们不只是喜欢吃鸡肉以及鱼肉了 。同时对于鸭肉的需求也不断增加了 ， 据统计在我国每年鸡肉的需求量大概在70亿只左右 。鸭肉的需求量也不低 ， 大概在50亿只左右 。由此可见 ， 几乎大部分的家庭都喜欢吃鸭肉了 。  
  
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鸭肉的烹饪方法有很多种 ， 我们最常见的就是路边摊上的北京烤鸭以及最出名的啤酒鸭了 。北京烤鸭在我们家庭里不好制作 ， 今天大厨就分享给大家啤酒鸭的家庭做法 。  
用这个方法做的啤酒鸭 ， 鸭肉软烂入味没骚味 ， 做法简单又解馋 。好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接上干货了 。  
  
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——啤酒鸭的家常做法——准备食材:鸭子一只 ， 老姜一块 ， 大蒜四瓣 ， 生抽少许 ， 老抽少许 ， 精盐适量 ， 八角2个 ， 干辣椒段三个 ， 啤酒1听 ， 食用油少许 。  
操作步骤:  
1.首先选择一只一年左右的鸭子 ， 然后将其宰杀好后剁成麻将块的大小 ， 放入清水中洗净 。  
  
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2.将处理好的鸭子放在炒锅中 ， 然后加入适量的清水 ， 没过鸭子 。将其大火烧开汆烫两分钟 。  
  
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3.在这里准备料头:老姜一块将其切片 ， 大蒜四瓣 ， 我们将其切片 。做啤酒鸭的时候不需要任何的香料 ， 只要在接下来的处理过程中 ， 除去鸭子的腥味就可以了 。  
  
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4.汆烫好的鸭子 ， 我们将其捞出放入清水中洗净 。炒锅烧热放入适量的食用油 ， 油热后将处理好的鸭子炒出里面的水分 。  
  
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5.再加入生抽两勺调味 ， 老抽半勺调色 。然后将其大火翻拌均匀 。翻拌均匀之后 ， 加入八角两颗 ， 干辣椒段三个 。大蒜四瓣 ， 已经处理好的生姜片 。然后再加入一听啤酒 。盖上盖子大火烧开 。

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