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【烹饪小贴士】：
1、扇贝肉最好选择新鲜的扇贝 ， 煮熟之后取出扇贝肉来制作 ， 这样新鲜的扇贝的味道比较好 ， 如果没有的话也可以直接用冰冻的扇贝肉 ， 但是要提前解冻 。
2、调味料的用量大家可以根据自己的口味来适当添加 。
3、扇贝肉边上有一些黑色的东西 ， 都是扇贝的排泄物和内脏 ， 要将它去除 ， 不然影响口感 。
4、秋天正是吃扇贝的季节 ， 这时候的扇贝肉都比较肥厚 ， 一般市场价在5块到10块不等 ， 个头大一点些扇贝可能价格稍微贵一些 ， 买回来的扇贝最好是用流动的水冲洗干净 ， 因为表面的壳会比较脏 。
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