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1、羊肉切块备用  

  
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2、加入一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺生抽酱油、一勺辣椒粉、一个蛋清、适量盐、一勺生粉抓办均匀腌制10分钟  
  
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【孜然羊肉怎么做】3、香菜洗净、切根摆入盘中备用  
  
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4、准备好配料备用  
  
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5、油温六成热下入腌制好的羊肉块  
  
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6、炸制八成熟捞出备用  
  
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7、锅留底油，加入姜片，大葱段爆香，加入炸好的羊肉块、耗油、提前准备好的配料，翻炒均匀  
  
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8、摆盘出锅啦  

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