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西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效 。西洋参的食用方法多种多样 ， 嚼服 ， 泡水 ， 泡酒 ， 含服等都是比较简单常见的食法 ， 西洋参也可与各种食材搭配做药膳食用 ， 今天就来说说西洋参炖鸡汤的做法 。  
用料

• 红枣 数片
• 枸杞 适量
• 西洋参 30克
• 鸡肉 500克
• 生姜 适量
• 食盐 适量

  
做法步骤  
  
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1、准备食材：西洋参30克 ， 鸡肉500克 ， 适量红枣、枸杞、生姜及食盐 。  
  
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2、鸡肉切块 ， 沸水中焯水后洗净沥干备用 。  
  
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3、西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用 。  
  
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4、炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参 ， 加入清水没过食材 。  
  
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5、盖上锅盖 ， 大火炖半小时 ， 调成中火继续炖半小时 。  
  
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6、关火后 ， 放入适量枸杞 ， 盖上锅盖焖几分钟 。  
  
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7、根据个人口味调入食盐 ， 即可盛出食用 。  
小贴士1、烹调前 ， 先用水浸泡西洋参 ， 是为了更好地发挥功效 。2、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻 ， 可以先把鸡皮除去再烹调 ， 或者烹调后 ， 把多余的肥油撇掉. 3、食用西洋参的注意事项： ①不要与萝卜等泄气的食物同吃 ， 因为西洋参补气 ， 同吃降低补气效果 ， 至少要间隔24小时 。②西洋参最好不要与茶、咖啡同食 。③感冒发热时不宜食用 ， 感冒身体代谢减弱、消化能力不好、不宜吃补药 。

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