肾结石者最好远离“六高”饮食肾结石饮食有什么注意的 _中国传统美食文化

肾结石是尿液中的矿物质超过饱和浓度析出来的结晶颗粒，有80%是草酸钙形成的，还有一些是磷酸钙、尿酸盐、或磷酸铵镁等。
饮食中此类成分过多、水分过少是引起肾结石的重要原因。下面，我就给你介绍6种最容易诱发肾结石的饮食。

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1.高草酸食物草酸进入尿液中能与其中的钙结合形成草酸钙导致结石。要预防此类肾结石，建议将高草酸食物与高钙食物同时吃让两者在肠胃结合，减少到达尿液中的量。
还可以适当补充维生素B6促进草酸脱除或者少吃此类食物，如菠菜等。
高草酸的蔬菜用滚水稍微焯烫一下也能减少其含量，更加的健康，但注意不要过度的烹煮，否则容易破坏蔬菜中的营养成分。
2.高蛋白食物蛋白质经过分解能提高肾脏和尿液中的钙、草酸、尿酸含量，导致肾和输尿管结石。
如果饮食中的蛋白质摄入过多，尤其是动物性的蛋白质摄入过多，就能提高人出现泌尿系统结石的风险。

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一般来说，早餐吃的蛋和晚上睡觉前的温牛奶就基本能满足人体一天所需蛋白质的量，尤其是健康成年人，要适当地少吃动物性的食物，这有助于预防肾结石。
3.高糖食物糖尤其是乳糖能促进钙吸收，增加体液中的钙，钙到肾脏处与草酸等结合就会形成肾结石。
所以要尽量少吃或不吃纯糖类食物，如白糖、红糖或含糖饮料等，主食也要粗细搭配。
4.高脂肪食物脂肪会减少肠道内可吸收的钙并促进草酸盐吸收，加速肾结石形成。
所以最好减少脂肪摄入量，最重要的是少吃肥肉。另外，还要控制食用油的使用量，最好能在25克以下。

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如果吃的油脂太多，可以喝点普洱茶等来缓解油腻，也可以多喝水，这样能促进尿液的排泄，加速代谢。
5.高嘌呤食物嘌呤能在人体内转化成尿酸，尿酸过高会形成尿酸盐结晶，这些结晶石落到关节处，就形成我们熟知的痛风，如果是落到肾里面，那就是形成了肾结石。
所以要减少高嘌呤食物的食用，尤其是本身就有高尿酸血症和痛风的人群，这类人因为身体的原因以及药物使用的原因，很容出现肾上的并发症，影响肾功能，要特别注意。

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尤其要避免一次性食用大量高嘌呤食物，包括海产品、动物内脏、浓肉汤、酒等。
6.高钠食物钠过高会增加尿液中的钙排泄，高浓度钙会与草酸、尿酸结合发生结石。
另外，高钠的饮食方式，会升高人的血压，而长期处于血压高的状态，会损伤肾脏的血管，造成肾脏部位的病变。影响肾功能，肾的代谢出现异常，就能提高肾结石的发生率。
因此每日盐摄入量控制在6克以内，已经有高血压等基础病的患者，食用盐的量要更少，最好能在3克左右。
【肾结石者最好远离“六高”饮食肾结石饮食有什么注意的】除了减少实实在在的食用盐，还要注意少吃或不吃钠含量高的食物以及包装食品，比如火腿、香肠、咸蛋、酱瓜、豆腐乳、沙茶酱等。

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