提鲜，生抽5克，快速翻炒大火化开调料 。  
     

  
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   再倒入控油羊肉，均匀翻炒，勾入一点水淀粉，使调味料更好地吸附在成分表面 。  
     
  
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   最后再淋入少许明油提升颜色，就可以出锅装盘了 。  
     
  
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   好了，新鲜可口的羊肉杏鲍菇就做好了 。  
     
  
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   技术要点：  
   1.羊肉吸水后，味道更鲜嫩 。  
   2.杏鲍菇在高油温下煎，否则容易吸油，口感油腻 。  
   3.羊肉滑油时温度不宜过高，容易失水，口感变老 。  
   【杏鲍菇可以这样做 杏鲍菇能做什么？】关注阿飞，每天都有简单实用的菜供你参考~  

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