1、看颜色 。新鲜的荔枝有些暗红色、带些许绿色 。  
2、看外表 。头部较尖、表皮上“钉”密，说明荔枝还不够成熟 。  
3、手感 。新鲜荔枝的手感紧硬有弹性，又软又没有弹性的说明已熟透或烂了 。  
4、看大小 。个头越大、外形匀称的就是可以选的 。  
5、闻气味 。新鲜荔枝有种清香味，如有酒味、酸味等异常味道，说明不是新鲜的 。  
6、看果肉 。剥开外后，果肉晶莹剔透比较新鲜，如果有点红色或褐色，就变味了 。  

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