所谓“功”是指壶的功能美 。近年来 , 紫砂壶新品层出不穷 , 如鲜星璀璨 , 令人目不暇接 。制壶人讲究造型的形式美 , 而往往忽视功能美的现象 , 随处可见 。尤其是有些制壶人自己不饮茶 , 所以对饮茶习惯知之甚少 , 这也直接影响了紫砂壶功能的发挥 , 有的壶甚至会出现“中看不中用”的情况 。
【顾景舟紫砂壶特点分析及特征鉴定 顾景舟紫砂壶真假鉴别方法】其实 , 紫砂壶与别的艺术品最大的区别 , 就在於它是实用性很强的艺术品 , 它的“艺”全在“用”中“品” , 如果失去“用”的意义 , “艺”亦不复存在 。所以 , 千万不能忽视壶的功能美 。
紫砂壶的功能美主要表现在:一、容量适度;二是、高矮得当;三、口盖严谨;四、出水流畅 , 按目前我国南方人的饮茶习惯 , 一般二至五人饮 , 宜采用容量350毫升为最佳 。其容量刚好四杯左右 , 手摸手提 , 都只需一手之劳 , 所以称“一手壶” 。
紫砂壶的高矮 , 各有用处 。高壶口小 , 宜泡红茶;矮壶口大 , 宜泡绿茶 。但又必须适度 , 过高则茶失味 , 过矮则茶易从口盖溢出 , 大煞风景 。煞风景的还有壶嘴出水不畅 , 几粒很小的珠茶 , 到得壶中 , 均变成大叶 , 易把出口堵住 , 此时需把壶嘴通一下为妙 。现时作壶已根据饮茶人习惯 , 把壶嘴改成独口 , 使流水明显比以前通畅 。
要求壶的口盖严谨 , 能使冲壶水于茶海而不致落入壶内 , 看来似乎与功能美关系不大 , 实际是为讲究卫生 , 也不可不提 。凡此种种 , 都属功用标准 。
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