原料：黑鱼头、南瓜、红枣、  

  
文章插图  
调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜 。  
做法：  
1、提前将红枣洗净用清水泡上 。  
2、黑鱼头洗净切开并剁段 。  
3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味 。  
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段  
5、锅烧热放油，  
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎 。  
7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟 。  
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段  
9、开大火烧开，撇去浮沫 。  
10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟 。  
11、放入泡好的红枣 。  
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟 。  
13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点 。  
14、出锅前撒香菜末即可 。  
  
煲汤食谱：丸子汤  
  
  
【煲汤食谱：黑鱼红枣南瓜汤】  

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