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下了一场雪之后 ， 天气也越来越凉了 ， 冬季食补可是少不了的哦 ， 今天教大家做一款汤 ， 三鲜菌菇汤 。食材：香菇、白玉菇、鸡蛋、虾仁 做法： 1.香菇切片、白玉菇切段备用 。2.锅内倒入少许油 ， 倒入鸡蛋液 ， 翻炒至熟 ， 盛出 。3.锅内少许油 ， 加蒜末炒香 ， 加入虾仁炒熟 ， 炒好的鸡蛋、香菇、白玉菇和适量水 ， 小火煮八分钟 。4.加入适量盐、胡椒粉、枸杞 ， 搅拌均匀 。  
用料

• 香菇
• 白玉菇
• 鸡蛋
• 虾仁

做法步骤1、白玉菇切段  
2、香菇切片  
3、锅内倒入少许油 ， 倒入鸡蛋液 ， 翻炒至熟 ， 盛出  
4、锅内少许油 ， 加蒜末炒香 ， 加入虾仁炒熟 ， 炒好的鸡蛋、香菇、白玉菇和适量水 ， 小火煮八分钟  
5、加入适量盐、胡椒粉、枸杞 ， 搅拌均匀  
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经 。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效 。还可化痰理气 ， 益胃和中 ， 解毒 ， 抗肿瘤 ， 托痘疹 。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症 。  
1.提高机体免疫功能  
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。  
2.延缓衰老  
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。  
3.防癌抗癌  
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍 ， 是鸡肝的4倍 。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌 ， 俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比 ， 它的降低血压和抵御癌症的功效更强 。  
4.降血压、降血脂、降胆固醇  
【蘑菇汤最简单做法 养生菌菇汤的做法大全】香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。  
5.治疗疾病  
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。  

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