紫薯酷似红薯，它与红薯的区别是肉质的颜色不一样，紫薯的肉为紫红色，而红薯的肉为白色或淡红色；还有就是营养成分不一样，紫薯除了有红薯的营养成分以外，还有红薯没有的硒元素和花青素；还有就是紫薯与红薯的功效也是有区别的，紫薯多了抗疲劳和抗衰老的功效，而红薯则没有此类功效 。  
话说紫薯的烹饪方法，大家都喜欢煮来吃或者煮粥吃，还有很多大厨喜欢将紫薯拿来做甜品，即营养又美味 。那么，紫薯可以做什么甜品，紫薯甜品的制作方法难不难，接下来，为大家推荐几款紫薯甜品的做法及步骤，大家赶紧学习起来喽 。  
紫薯可以做什么甜品  

  
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一、紫薯红豆糕  
材料：紫薯泥420克、糯米粉100克、蜜红豆适量、糖粉、牛奶适量、  
做法：    
1、紫薯事先蒸熟，去皮按压成紫薯泥 。  
2、糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用锅铲不停翻动，炒到颜色变黄，香味出来就可以了 。  
3、紫薯泥放入适量糖粉，趁热将炒熟的糯米粉加入上一步中 。  
4、将紫薯泥，糖粉，糯米粉揉匀成团，如果觉得干可以加适量牛奶调节，盖上保鲜膜，醒5分钟左右 。  
5、紫薯按模具大小称重，包入适量蜜红豆 。  
6、用虎口慢慢向上推，包住馅料，搓圆 。放入月饼模具中，将模具倒扣，稍稍用力往下按压，提起月饼模即可脱模即可 。  
二、紫薯草莓球  
材料：紫薯5-6个，蜂蜜10 ml，椰蓉、草莓适量，  
做法：    
1、紫薯切块后在水中煮熟，煮熟后的紫薯可以过筛 。  
2、然后把蒸熟的紫薯按压成泥，备用  
  
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3、草莓清洗干净，备用  
4、将洗干净去蒂的草莓用紫薯泥包裹起来，  
5、上桌前滚上椰蓉就可以了 。  
三、紫薯椰奶西米露  
原料：紫薯2个，西米100克，牛奶150克，椰汁200克，蜂蜜少许  
做法:  
1、紫薯去皮切块，蒸熟后晾凉;  
2、锅中加水烧开，倒入西米开始煮，搅拌一下免粘底;  
  
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3、煮至西米只剩一点小白芯，关火焖20分钟;(中间过滤一次再加清水煮)  
4、焖至完全没有白芯的西米用冰水或冷开水过滤一下;  
5、晾凉的紫薯加一半牛奶和椰汁打成泥;  
6、倒回锅中加另一半牛奶和椰汁拌匀;加入煮好的西米;再加几滴蜂蜜，加热煮一会儿即可 。  
四、紫薯松糕  
原料：紫薯150克，粘米粉30克，糯米粉30克，色拉油少许，白糖20克，炼乳10克  
做法：  
1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥状  
  
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2、将粘米粉、糯米粉、白糖、炼乳放入紫薯泥中，将其混合均匀，搓成湿润的粉末状  
3、搓好的粉末用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起  
4、将混合好的粉末过筛两次(过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛)  
5、将筛好的粉末装入刷有一层薄色拉油的容器中，表面抹平(不要按压)  
6、放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可 。  
五、酸奶果仁紫薯泥  
原料： 紫薯    酸牛奶    蜂蜜    花生（或其他果仁）      
做法：    
1、将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟 。  
  
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