材料  

  
文章插图  
黄油40克，蛋黄33克（二个），白糖30克，牛奶200克，玉米淀粉18克  
做法  
1.制作卡士达奶油：蛋黄加入白糖，放入容器中，打至发白  
2.牛奶加热到快开  
3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中  
4.搅拌均匀后，倒入过筛后的玉米淀粉  
5.然后过筛  
6.倒入小锅中  
7.用小火煮至有纹路关火  
8.再放入黄油  
9.搅拌均匀后，放冰水上放凉  
10.蛋白分次加入白糖打至有弯钩  
11.分次加入蛋黄  
12.然后搅拌均匀  
13.分次加入过筛后的黑米粉  
14.混合均匀  
15.装入圆口裱花嘴，挤入铺有油纸的烤盘中  
16.烤箱180度预热，中层，烤15分钟，取出放凉，然后撕去油纸  
17.在两边用刀切整齐  
【儿童食谱卷类：黑米蛋糕卷】18.抹上卡士达奶油  
19.卷起，放冰箱冷藏室冷藏30分钟  
20.在表面洒糖霜，切片食用  
  
儿童食谱卷类：水果捲  
儿童食谱卷类：蛋皮鸡肉卷  
  
  
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