吐司方包  

  
文章插图  
材料【面团（成品 450gx2) 】：  
面包预拌粉：500g (一包）  
酵母粉：5g  
【吐司方包的做法 方包吐司的做法与配方】水或鲜奶：238g  
鸡蛋：1只  

  
【其他材料 (一吐司盒的分量）】：  
葡萄干吐司： 葡萄干- 60g  
亚麻籽吐司：亚麻籽 - 20g  
嘉种子吐司： 嘉种子 - 20g  
吐司盒：450g/个 ， 抹油备用  
做法1、取部分的水（约50g)  ， 先将酵母溶解 ， 约10分钟 。  
2、 鸡蛋打开 ， 加入部分的水 ， 成蛋水 。  
3、其他面团材料全部混合 ， 加入上述的酵母水、鸡蛋水 ， 全部混合 。慢速打2分钟 ， 高速打8分钟 。  
4、面团分成两份 ， 450g/份 。分别加入葡萄干、亚麻籽再分别搅拌5分钟 。  
5、用保鲜纸隔开 ， 放进电饭锅 ， 密封状态 ， 发酵45分钟 。  
6、取出排气 ， 分别滚圆 ， 休息15分钟（每个面团可再分割成3份 ， 以方便等下的滚圆和搓揉）  
7、折叠三层 ， 均匀排在吐司盒里面 ， 最后发酵1个小时 。  
8、预热烤箱 ， 180度 ， 烤25分钟即成 。（吐司盒不加盖）  
小诀窍1、如果没有面团预拌粉 ， 可以采用其他面包的配方来做面团 。  
2、面粉的分量是500g ， 做好的成品面团刚好可以做2盒吐司 。  
3、建议同时做两款吐司 ， 一个烤箱可以同时烘烤2个吐司盒 。  

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