酸奶如何正确加热  
小编为你解答酸奶如何正确加热的相关知识 ， 关于酸奶如何正确加热 酸奶怎么加热 ， 下面小编为您详细解答  

  
文章插图  
1、首先用水温计确认水温来准备30—50℃左右的热水 ， 再使用一个没有缺口的玻璃容器倒入酸奶 。  
2、然后将容器整个放入水中浸泡加热3分钟左右 ， 等热水的温度渗透到酸奶中就可以进行饮用了 。  
3、正常来说酸奶加热时要将酸奶的温度控制在40℃左右 。酸奶加热时 ， 酸奶自身的温度不可以超过40℃太多 ， 酸奶一旦加热到超过60℃ ， 酸奶内部的活性乳酸菌就会被杀死 ， 酸奶的物理性状就会发生改变 ， 乳液内部就会出现分离沉淀现象 ， 影响酸奶的口味和口感 ， 酸奶的的食用价值就会降低 。  
4、因为加热酸奶时会对酸奶本身的温度有一定要求 ， 所以进行酸奶加热不能使用火来进行加热 ， 想要在加热时让酸奶保持40℃左右 ， 使用的热源就不要超过这个温度 ， 这样才可以保证不杀死酸奶中乳酸菌 。需要注意的是 ， 加热后的酸奶必须马上饮用 ， 因为酸奶加热后内部的物质就很容易产生改变 ， 久放会影响酸奶的质量 。  
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