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年糕的保质期：年糕是熟食 ， 保质期是有限的 ， 一般气温在15度以下能保存3-5天 ， 15度以上就只能保持2-3天 ， 而且不能密封放置 。如果要保存的时间长点 ， 那么请放到冰箱里冷藏 ， 保持的时间大概是5-10天 ， 具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变 。如果要长时间保存 ， 那就水养或者冷冻 ， 很多人认为年糕冷冻后口味会变掉 ， 其实影响并不大 ， 要吃之前先拿出来放到水里软化下再烧煮就可以了 。  
  
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如何健康吃年糕：传统的年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等营养元素 ， 加上枣、红豆、桂花、肉、红糖等各种辅料 ， 营养价值更高 。但年糕并非人人皆可吃 ， 消化功能不好、患有肠胃疾病的人 ， 肥胖、有糖尿病或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人要适可而止 ， 老人、小孩或正在生病的人更需慎食 。菜谱营养师指出 ， 用现代营养学方面的眼光来看 ， 年糕其实属于不健康食品 。在连温饱问题都难以解决的年代 ， 年糕一年吃一次 ， 补充一下身体是很好的 ， 但现代人饮食极其丰富 ， 因日常饮食造成糖尿病、高血脂、高血压的人已经很多了 ， 节日期间再大补特补 ， 就不太适宜 。因此 ， 建议少吃一点 ， 品尝一下图个好意头即可 。如果你很喜欢吃年糕 ， 但吃了以后可以适当给身体补充天然矿物质、鱼油、维生素B群等 ， 注意加强运动 ， 消除体内多余的脂肪 。春节期间 ， 会吃的比较油腻 ， 在此餐饮网养生专家建议大家多吃蔬果 ， 多喝白开水 ， 多运动 。走亲访友的时候 ， 可选择走路、骑单车 ， 既环保、健身又可省钱 。  
  
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年糕怎么存放不开裂技巧：年糕龟裂是因为缺少水份造成的 ， 建议你可以吧吃剩下的年糕用保鲜膜包裹起来再放进冰箱 ， 效果不错!  
  
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