绿豆丸子  

  
文章插图  
食材：绿豆300克、黄豆80克、生姜  
做法：  
1、先准备去皮绿豆300克 ， 黄豆80克加入清水浸泡一晚上 。  
2、将泡发好的黄豆绿豆清洗干净 ， 然后控干水分 ， 倒入绞肉机里面 ， 加入一小块生姜将它搅碎 。搅的带一点颗粒感就可以口感会更好 。然后加入适量的食盐、胡椒粉搅拌一下 ， 再用打蛋器打一下 ， 口感会更加蓬松 。  
3、油温六成热 ， 然后用手虎口挤出丸子下锅 ， 小火慢炸 ， 待丸子定型用铲子搅拌一下 ， 让它均匀受热 ， 大概炸六七分钟颜色变得焦黄 ， 就可以出锅啦 ， 这样我们的绿豆丸仔就做好了 。  
粉条丸子  
  
文章插图  
食材：粉条、豆腐、面粉  
做法：  
1、首先我们准备一把粉条用温水泡软 。泡软以后放入开水中煮两分钟 ， 成透明状倒出来 。并快速用凉水冲洗降温 ， 然后把粉条控干水分 ， 用刀剁成碎粒放入盆中 。  
2、加入适量食盐、鸡精、一小块豆腐、一勺面粉 ， 下手抓均匀并且能成团就行了 。  
【过年必备的6款炸丸子做法 炸丸子的做法大全】3、锅内油温五成热时开最小火 ， 用手虎口挤成丸子 ， 用勺子挖入锅中 ， 全部下完后待丸子炸至定型 ， 用勺子勤翻动让均匀受热 ， 炸至表面金黄焦酥 ， 就可以捞出来控油 。  

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