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材料鸡腿肉 ， 鸡蛋清 ， 盐 ， 白糖 ， 白醋 ， 番茄酱 ， 淀粉 ， 料酒 ， 白芝麻做法1.鸡腿剔骨后切片 ， 用料酒略腌 ， 一个鸡蛋打散只取蛋清 ， 加淀粉放碗中 ， 与鸡肉片一起搅拌均匀备用2.油锅烧至七成热 ， 下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄 ， 捞出沥油3.炒锅加热 ， 放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁 ， 汁浓稠时放入鸡肉片 ， 裹匀味汁出锅装盘 ， 撒熟白芝麻即可  
  
【儿童菜谱鸡类：琥珀鸡片】儿童菜谱鸡类：香橙鸡盏  
  
  
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