文章插图  
用料

• 排骨 500克
• 冬瓜 250克
• 生姜 1小块
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 花椒粒 少许
• 陈皮 少许
• 干辣椒 3个
• 洋葱 少许
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 红枣 1颗
• 枸杞子 少许
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 适量

做法步骤1、一斤排骨洗干净 ， 用冷水浸泡1小时 ， 泡出血水 。  
2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒 ， 1小把花椒粒 ， 3个八角 ， 陈皮1片 ， 生姜几片 ， 用一片洋葱替代大葱 。  
3、缝一个调料包 ， 把以上调料都装进去 ， 扎紧口子 。  
4、锅里倒凉水 ， 加一勺料酒 ， 下入排骨 。  
5、把排骨焯水三分钟后捞出来 。  
6、用清水洗净浮沫 。  
7、锅里加入足量的水 ， 水烧开后 ， 下入洗干净的排骨 ， 调料包 ， 一颗红枣 ， 加一勺料酒 ， 先大火烧沸 ， 再改用中小火 ， 炖40分钟 。  
8、炖排骨期间 ， 准备一块冬瓜 ， 削皮 ， 切稍厚一点的块 。  
9、1根香菜洗干净切段 。  
10、1小把枸杞子冲洗一下备用 。  
11、切一点小葱花 。  
12、40分钟后 ， 排骨已炖至八成熟 。  
【排骨汤怎么做简单又好喝 冬瓜排骨汤的功效有哪些】13、把冬瓜下到锅里继续炖 ， 加2勺盐让肉和汤入味 。  
14、8分钟后 ， 冬瓜已炖至软烂 ， 呈透明色 ， 把调料包捞出去 。  
15、准备一个大汤碗 ， 放上一勺胡椒粉和切好的香菜段 。  
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里 。  
17、最后再撒上小葱花和枸杞子 。这样一锅味道鲜美 ， 清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦！喜欢的朋友可以试做一下 。  
排骨的营养功效1．补钙  
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。  
2．补肾养血 ， 滋阴润燥；  
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。  
3．补中益气  
中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。  
4．滋养脾胃  
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。  
5．改善贫血  
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。  
6．强健筋骨  
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。  
7．增强体力  
排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力 ， 让人精力充沛 。  
8．补充营养  
排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 。  
9．滋阴壮阳  
中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。  

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