马兰头包子的家常做法 马兰头包子的家常做法介绍

马兰头包子的家常做法  
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马兰头包子的家常做法 马兰头包子的家常做法介绍
  
文章插图  
1、馅料:马兰头、香干丁、笋丁、香菇丁 。  
2、包子皮材料:中粉250克 水120克 酵母3克 盐2克 油5克  
3、先制作馅料:马兰头洗净沥水;  
4、用水淖熟后,用清水淋洗,再用力挤揉,揉出泡沫;  
5、切成小段;  
【马兰头包子的家常做法 马兰头包子的家常做法介绍】6、加入香干丁、笋丁、香菇丁;  
7、加入盐、味精、香油搅拌均匀,馅料制作完成;  
8、包子皮材料揉至三光;  
9、放于28-30度的温度下进行发酵,至两倍大;  
10、排气、分剂;  
11、擀成周边薄,中间稍厚的圆片;  
12、放入馅料;  
13、沿着边折成褶,放于28度的温度下静置;  
14、至表面膨松,约0.5倍大;  
15、冷水上锅,全程大火15分钟后,闷盖3分钟即食;  
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