做法：  
1、黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内；  
2、熟猪肝，切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上；  
3、香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上；  
4、海米用开水发好，倒入盆内；调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成 。  

  
文章插图  
莴笋炒虾仁  
原料：莴笋1根、基围虾150克，朝天椒1个、杭椒1个，色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺 。  
做法：  
1、莴笋去皮洗净，切成1厘米方的丁；青红椒各切成圈，蒜姜切碎；  
2、基围虾，去壳去头尾去虾线，剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；  
3、坐锅放油，下虾仁滑炒，盛起；  
4、留底油，下蒜姜爆香，放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀；  
5、待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，装盘享用 。  
叉烧带鱼  
原料：带鱼400克，色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙 。  
做法：  
1、带鱼处理干净，切段，用盐、生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟；  
2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上；  
3、平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟；  
4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁；  
5、调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中，待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀 。  

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