多吃薯类 ， 不仅可补充维生素 ， 还有清内热、去瘟毒作用 。此外 ， 在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外 ， 还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。只要经常调换品种 ， 合理搭配 ， 还是可以补充人体维生素需要的 。冬季的寒冷 ， 还可影响人体的营养代谢 ， 使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加 。  
老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响 ， 往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素 ， 再加上冬季人体尿量增多 ， 使上述无机盐随尿液排出的量也增多 ， 因此 ， 应及时予以补充 。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物 ， 如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等 。如有钠低者 ， 做菜时 ， 口味稍偏咸 ， 即可补充 。  
6.冬季有哪些养生食谱  
由于霜降节气的到来 ， 我国很多地区都出现了初霜 ， 气温骤然下降 。特别是东北黑龙江省出现了8℃以上的大降温 ， 并伴随着雨雪天气 ， 让人们无奈之下穿上了冬天用来御寒的厚厚的棉衣 。再看看周围的草木 ， 大部分的叶子开始变黄 ， 甚至在寒风中瑟瑟凋落 ， 地面上也覆盖上了层层的初霜 ， 初冬的寒意已越来越逼近了 。此外 ， 雨雪天气之后 ， 气候寒冷 ， 很容易出现大雾天气 ， 由于空气湿度增大 ， 昼夜温差较大 ， 大范围出现大雾天气的几率也明显的增多 。  
面对已来临的大雾时节 ， 安全养生保健绝不容忽视　小编提醒各位市民 ， 在这样雨雪大降温的天气 ， 一定要注意防寒、防潮、防风 ， 注意适时添衣保暖 ， 防止感冒 ， 拒绝过度“秋冻” 。在此 ， 为大家奉上初冬中医养生食谱 ， 让您在享受美食的同时 ， 更拥有一份健康 。  
葱白6段 ， 糯米100克 ， 生姜6片 ， 米醋1匙 ， 食盐、味精少许 ， 水适量 。制法：  
1、将糯米淘洗干净 ， 放入锅中先煮开 ， 改用文火煨 。  
2、加入葱白、生姜煮至粥烂 ， 加入米醋、食盐、味精搅匀 ， 即可趁热食用 。[特点]此粥对风寒感冒患者有良好的效果 。葱、姜功效见前 ， 米醋有活血、散寒作用 。当归羊肉汤 制法：  
1、将羊肉洗净 ， 切片生姜洗净 ， 切片待用 。  
2、炒锅上火 ， 下油 ， 油热后 ， 加入羊肉 ， 翻炒几下 ， 加水、生姜、葱白、当归 ， 旺火烧开 ， 改用文火炖半小时后 ， 加入盐、味精各适量即可 。特点：汤鲜肉嫩 。羊肉有益气补虚的作用 ， 当归有补血活血之功 。  
二者与生姜、葱相配 ， 可补虚温中、活血祛寒 。适风寒感冒患者食用 。山药羊肉汤 配料：  
羊肉五百克 ， 山药一百五十克 ， 姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。做法：羊肉洗净切块 ， 入沸水锅内 ， 焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中 ， 放入适量清水 ， 将其它配料一同投入锅中 ， 大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。功效：补脾胃 ， 益肺肾 。山楂银花汤　原料：干山楂片15克 ， 银花(即金银花)30克 ， 蜂蜜4匙 ， 水适量 。

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