菌类，蔬菜的一种，具有独特的营养，是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素和矿物质，富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品 。多数食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素 。推荐食用各种蘑菇、木耳、紫菜、海带、裙带菜等菌藻类食物 。
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