过冬天气一天比一天冷，还好家里的萝卜已经拔回来了，今天就用两种办法快速的晒萝卜干，3天就能吃，腌制材料很简单，只要剁辣椒和姜，揉搓均匀，就是地道湖南农家味  
By 湘野红姐  
用料

• 新鲜萝卜 10根
• 姜碎 适量
• 剁辣椒 适量

做法步骤  
  
文章插图  
1、先把萝卜洗一下  
2、分享两种快速晒萝卜干的方法 第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条  
3、第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀  
4、继续第二种方法，腌制半小时 。这样萝卜会更软，而且更容易晒干  
5、晒干  
6、萝卜晒干了，等下做一个【剁椒萝卜】吃  
7、用滚烫的水烫萝卜5分钟  
8、拧干水分，拧得越干，萝卜越脆  
9、将萝卜条切成段，加入盐和姜碎，用手搓匀  
10、放入剁辣椒和姜碎，如果没有剁辣椒，可以放小米辣，但其实剁辣椒更容易入味  
11、装罐腌制3天左右就可以吃了  
12、剁辣椒萝卜干，一口一个，真的嘎嘣脆 。早餐配米粉、馒头吃，中晚餐配米饭吃，它都是一个不错的选择  
【湖南人是怎样做腌萝卜干 萝卜干咸菜的做法大全窍门】13、我奶奶说，她以后下饭配菜有着落了  

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