文章插图  
这本书里的几道凉拌菜 ， 几乎都是清淡爽口的 ， 很多的菜中都用到了柠檬或醋 ， 酸酸的味道会对你孕期的不良反应有缓解作用 。另外 ， 如果把醋换成柠檬汁 ， 果香特别能增进食欲 。我的建议是 ， 如果用的话 ， 记得买进口的柠檬 ， 国产的柠檬有的时候会有些苦味 。  
继续补酸酸的 ！  
糖醋汁蔬菜沙拉  
用料  
○ 紫菜花、白菜花各1 个  
○ 西蓝花1 个  
○ 香蕉西葫芦半个  
○ 圣女果8 个  
○ 柠檬1 个  
调料  
○ 盐1 茶匙(5 克)  
○ 糖1/2 茶匙(3 克)  
○ 白醋1 茶匙(5 毫升)  
○ 橄榄油2 汤匙 (30 毫升)  
○ 黑胡椒碎1/4茶匙( 1克)  
做法  
1 各色菜花切掉根部 ， 掰成小朵 。西葫芦洗干净后切薄片 。圣女果洗净 ， 对半切开 。柠檬切成4瓣 。  
2 1 锅中放水烧开后 ， 先放入白菜花焯1分钟 ， 断生后捞出 ， 再放入西蓝花焯1分钟后捞出 ，  2 然后把这两种菜花浸泡在冰水中 。  
3 3 还是用上一锅开水 ， 放入切开的柠檬 ， 再放入紫菜花焯1分钟后捞出 ， 放入另一碗冰水中浸泡 。  
4 4 在切好的西葫芦片中撒入一点点盐(分量外) ， 腌2分钟 。  
5 5 把冰好的三种菜花捞出沥干水 ， 和腌好的西葫芦片、切好的圣女果放入一个大碗中 ，  6 淋入用盐、糖、白醋、橄榄油、黑胡椒碎调好的料汁 ， 拌匀即可 。  
超级啰唆  
【继续补酸酸的：糖醋汁蔬菜沙拉】 紫菜花煮一会儿就会变色 ， 为了防止过多地脱色 ， 一定要放入柠檬一同煮 。用白醋的效果不如用柠檬好 ， 另外 ， 柠檬的量要大 ， 几片起不到作用 。白菜花、西蓝花要和紫菜花分开浸泡 ， 防止被染色 。料汁中的白醋可以用新鲜的柠檬汁代替 。料汁也可以根据自己的口味随意搭配 。用盐腌一下西葫芦 ， 生吃起来会更放心 。  

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