家常鸭子火锅的做法  
跟大家说一说家常鸭子火锅的做法的相关话题 ， 关于家常鸭子火锅的做法 家常鸭子火锅的做法介绍 ， 接下来小编就来介绍 。  

  
文章插图  
1、用料：鸭肉、生姜、干辣椒、香料、酱油、料酒、胡椒粉、平菇、金针菇、木耳、腐竹、粉丝、红菜椒、小葱 。  
2、把鸭肉剁成块 ， 清洗干净 ， 洗净的鸭肉冷水下锅 ， 烧开之后会看到上面漂着很多浮沫 ， 这时候用勺子去除浮沫 。鸭肉焯水后捞出 ， 装入盘中 。  
3、生姜切片 ， 准备一小把干辣椒和一些香料 ， 干辣椒可以根据自己的爱好来选择 ， 不喜欢吃辣的可以选择不辣的干辣椒 ， 香料有花椒、八角、桂皮、草果等 。锅内油烧热 ， 先把鸭头放进去煸香 ， 然后再放进去鸭肉 ， 快速翻炒 。  
4、把鸭肉炒出香味之后加入香料 ， 继续翻炒 ， 香料炒香之后加入干辣椒和生姜 ， 再加入适量酱油 ， 炒出香味之后沿着锅边加入一点料酒 ， 然后再往锅内加入开水 。  
5、把鸭肉连汤带汁一起倒入砂锅 ， 开大火煮 ， 煮开之后加入食用盐、胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 开小火炖一个小时 。把红菜椒切成块 ， 鸭肉炖一个小时之后把红菜椒放进砂锅 ， 再加入两个葱结 。  
6、接下来准备一些配菜 。一些平菇和金针菇清洗干净 。平菇撕成条 ， 金针菇撕成小簇 ， 木耳切成块 ， 腐竹和粉丝提前泡发 ， 泡发后清洗干净 。  
【家常鸭子火锅的做法 家常鸭子火锅的做法介绍】7、把砂锅炖好的老鸭倒臻米升降电火锅里 ， 我们可以一边吃鸭肉一边涮菜了 。  
上面为您介绍的家常鸭子火锅的做法 家常鸭子火锅的做法介绍的全文内容 ， 希望对网友有所帮助！  

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