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沙门氏菌  
其感染由家畜动物的肠道菌引起，症状包括严重腹泻、腹部绞痛和呕吐。由于可能造成脱水，因此对幼儿和老年人构成危险。据世界卫生组织消息，沙门氏菌是腹泻病四大病因之一。大部分沙门氏菌病病例病情轻微，但有时也会危及生命。食源性疾病影响极大——每年近十分之一的人因此患病，且会丧失3300万个健康生命年。特别对幼童而言，食源性疾病可能会带来严重后果。  

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