酒酿蛋包汤圆
原料:酒酿1大匙 , 无馅汤圆60克 , 鸡蛋1个 , 白砂糖 。
制法:锅中加清水1杯半煮滚 , 放入汤圆;待汤圆煮到开始上浮时加酒酿 , 打蛋下去 , 再烧滚即可放糖 , 熄火焖2分钟即成 。
营养小秘密:
酒酿甘辛温 , 含糖、有机酸、维生素B1、B2等 , 可益气、生津、活血、散结、消肿 。
本餐可使早餐钠盐摄入降到最低 , 有利于孕妈咪利水消肿 。
果汁鱼块(2人份)
原料:净鱼肉300克 , 果汁120克 , 玉米粉30克 , 鸡蛋20克 , 植物油600克(实耗约50克) , 盐2克 , 湿淀粉30克 。
制法:将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块放入碗内 , 加盐腌上;把鸡蛋与湿淀粉放在碗里 , 加适量清水 , 搅拌均匀 , 然后将鱼块放入蘸上一层 , 而后再蘸上一薄层玉米粉;炒勺内倒入植物油 , 放旺火上烧到七八成热 , 将鱼块逐一放入 , 炸至金黄色 , 熟后捞出沥油 , 放在盘内;炒勺内热油倒出 , 留点底油 , 放回火上 , 加入果汁炒匀;用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油 , 淋在鱼块上即成 。
营养小秘密:
这道菜综合了鱼的营养和果的香甜 , 不咸、不腻 , 所提供的能量约为350千卡(每人份) 。而且 , 其中只含有很少的盐 , 非常适合孕妈咪轻身利水的需求 。
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