【6到10岁儿童营养菜谱(春天多给孩子吃的家常菜）】一年之计在于春，春季正是孩子们助力长高的季节妈妈们要抓住春季“黄金期”合理调整孩子饮食，从吃的开始入手，帮助孩子在这个春天，追一追个人，今天跟大家分享10道家常菜，简单做法，营养易吸收 。  
第一道：芦笋牛肉芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素，牛肉和芦笋都是营养丰富的食材，操作也很简单 。  

  
文章插图  
食材：牛肉、芦笋、盐、蚝油、生抽、生粉、蒜、姜  

1. 芦笋切成小段在沸水中灼断生，芦笋放沸水中时稍微加一点食用油，保持色泽鲜绿
2. 牛肉切丝或切片，先用耗油，生粉，生抽和食用油少许腌制20分钟左右
3. 锅内放一些油，待油热后放入蒜，姜爆香，紧接着放入腌制好的牛肉和灼断生的芦笋，在热油锅内翻炒15秒即可关火，放入少许盐和糖调味搅拌一阵子盛出 。

第二道：菠菜猪肝汤食材：猪肝、菠菜、枸杞、生抽、淀粉、姜丝  

1. 新鲜猪肝切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10-15分钟，枸杞冲洗浸泡
2. 锅烧开水，下菠菜烫2分钟，捞出备用，这样去除菠菜的草酸 。
3. 用烫菠菜的水烫猪肝1-2分钟，猪肝变色后捞出，冷水冲洗干净，备用
4. 锅洗干净，重新烧水，水中加入老姜和食用油，水开后加点盐，下猪肝，水滚一分钟
5. 下菠菜和枸杞，关火，美味营养的菠菜猪肝汤就好啦，简单家常做法 。

第三道：山药蒸排骨食材：排骨、山药、葱花、蒜、盐、生抽、淀粉  

1. 一根排骨洗净切小段，加入一小勺盐，一勺花生油，一勺生抽，两勺淀粉， 四瓣蒜末，拌匀腌制半小时备用
2. 铁棍山药削皮切段放入盘中，葱花切碎
3. 排骨码在山药上，上蒸笼
4. 大火蒸30分钟，出锅，撒上葱花 铁棍山药特别粉，又吸收了排骨的咸香

第四道：西葫芦炒鸡蛋食材：西葫芦、鸡蛋、盐、葱花  

1. 西葫芦清洗干净切片，鸡蛋打散
2. 热锅，放油，先炒鸡蛋至八分熟，盛出备用
3. 重新热锅，放油，放入葱花炒香，加入西葫芦片
4. 西葫芦炒至微软，放一茶匙盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦
5. 一道快手清爽的西葫芦鸡蛋就好了，很下饭的一道菜，食材做法简单 。

第五道：红烧茄子食材：茄子、香醋、蒜末、葱花、小米辣、白糖、盐、生抽、瘦肉  

1. 茄子清洗干净，切成滚刀块，直接放入清水浸泡，加入1小勺白醋搅拌均匀浸泡10分钟，加入醋能够很好地防止茄子氧化变黑 。
2. 蒜末，葱花，小米辣切碎，碗里加入白糖、盐、香醋、生抽，再加入少许清水，搅拌均匀备用 。
3. 瘦肉剁成肉末
4. 浸泡好的茄子捞出来，再重新加入盐抓拌均匀腌制5分钟，将茄子里面多余的水份腌出来，这样在炒的时候不会吸太多的油份，腌的时间到，将茄子里面多余的水份挤干，再加入少许淀粉抓拌均匀，这样炒出来的茄子软嫩入味 。
5. 起锅，倒入茄子，炒干茄子多余的水份，茄子煸炒上2分钟盛出来备用 。
6. 重新起锅油热把肉末下入锅中翻炒，肉末炒至变色，把茄子倒进来一起翻炒均匀，把提前准备好的料汁倒进来继续翻炒均匀，炒至茄子吸满了汤汁就可以了 。

第六道：照烧鸡腿食材：鸡褪、西兰花、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白胡椒粉、葱

1. 用剪刀将鸡腿去骨，在鸡皮表面上扎孔，厚的地方切一刀方便入味
2. 放少量料酒，白胡椒粉，葱段和鸡腿混合，腌制20分钟
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