年糕可以蒸着吃 ， 也可以切块煎着吃 ， 还有一些地区会将年糕油炸后食用 ， 年糕还可以做成菜 ， 如年糕排骨等 。年糕有南北风味之别 ， 北方年糕有蒸、炸两种 ， 均为甜味 ， 南方年糕除蒸、炸外 ， 尚有片炒和汤煮诸法 ， 味道甜咸皆有 。
年糕怎么吃
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年糕是中国汉族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 ， 年糕是用大米或糯米 ， 煮成饭后用打制或水磨成粉后压制而成的糕 ， 在春节 ， 我国很多地区都会吃年糕 。
明清时期 ， 年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃 ， 并有南北风味之别 。年糕美味、香甜、醇香 ， 具有浓重的历史气息 。
【年糕怎么吃】 年糕的种类很多 ， 具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等 ， 年糕有南北风味之别 。
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