鸡胗鸡心怎么做好吃  
一篇关于鸡胗鸡心怎么做好吃的生活小知识，关于鸡胗鸡心怎么做好吃 鸡胗鸡心如何做好吃，一定能给您带来帮助的，一起来了解吧！  

  
文章插图  
1、主要食材：鸡胗、鸡心 。  
【鸡胗鸡心怎么做好吃 鸡胗鸡心如何做好吃】2、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块 。  
3、处理好的鸡心和鸡胗处理干净  
4、卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇  
5、处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水，水沸后撇去浮沫 。  
6、焯过水的鸡胗鸡心放入砂锅中，加入所有卤料，加入黄酒 。  
7、加入老抽、生抽、少许冰糖和食盐 。  
8、加入温水稍稍莫过食材，大火烧沸转小火卤40分钟左右 。  
9、卤好的鸡胗不要急着取出，在卤汁中浸泡2、3个小时会更入味 。  
10、卤好的鸡胗鸡心可以直接吃，我更喜欢用些葱丝和香菜稍稍拌一下 。鸡胗鸡心切块  
11、葱切丝，香菜切小段 。  
12、切好的鸡胗、鸡心、葱丝和香菜段一起放入碗中，加入少许生抽、香油、香醋、喜欢辣的可以放些辣椒油  
13、拌匀即可 。  
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